Lody Truskawkowe // Strawberry Ice Cream

// polski

(read in english below)

Chyba nie znam osoby, która nie lubiłaby truskawek. Każdy z nas czeka cały rok na sezon truskawkowy, żeby zjeśc te pyszne, czerwone, soczyste, słodkie owoce. Nie te dostępne w ciągu roku, bez smaku, blade i wodniste, ale te prawdziwe, których aromat powoduje rozmarzenie.

Dzisiaj mamy kolejny słoneczny i gorący dzień, więc postanowiłam zrobic sobie trochę przyjemności i zjeśc pyszne truskawkowe lody. Wystarczy naprawdę chwila i lody są już gotowe. Możecie do nich użyc jeszcze innych owoców (malin, bananów), wszystko według uznania. Ja wybrałam truskawki, bo czekałam na nie cały rok i po prostu je uwielbiam :) Jeśli macie dzieci zaangażujcie je w przygotowanie lodów, a jestem pewna, że na pewno ta zabawa im się spodoba.Tak więc do dzieła!

Składniki:

• 200 g truskawek (umytych, odszypułkowanych)

• 80 g serka mascarpone

• 2-3 łyżeczki melasy buraczanej

• 2 łyżeczki soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Truskawki i serek mascarpone wstawiamy do zamrażalnika na ok. 30 min.

2. Po tym czasie wszystkie składniki wrzucamy do miski i miksujemy za pomocą ręcznego blendera, aż wszystkie składniki się połączą. Przekładamy do pojemnika i wkładamy do zamrażalnika na kilka godzin. Gotowe!

paulin@ 

//english

I think I don’t know anybody who doesn’t like strawberries. Each of us waits all year for strawberry season to eat those delicious, red, juicy and sweet fruits. Not those ones that are available throughout the year: tasteless, pale and watery, but the true ones with the flavor of dreaminess.

Today we have another sunny and hot day in Poland, so I decided to have a bit of fun and make a delicious strawberry ice cream. It takes really just a moment and ice creams are ready. You can make them also from other fruits (raspberries, bananas), whatever you like. I chose strawberries because I was waiting for them all year and I just love them. If you have children, engage them to make it with you, and I’m sure they will love that ‘making ice cream’ fun. So let’s get to it!

Ingredients:

• 200 g of fresh strawberries (washed and peeled)

• 80 g of mascarpone cheese

• 2-3 tsp of beet molasses

• 2 tsp of lemon juice

How to make:

1. Put the strawberries and the mascarpone cheese in to freezer for about 1/2 hour.

2. After that place all ingredients into bowl and mix with hand blender for a while, till all ingredients combine. Put the mass in to some vessel you can close and place it in to freezer for few hours. That’s it!!

paulin@