// polski

(read in english below)

Ludzie w Polsce często jedzą te same posiłki na obiad – ziemniaki, trochę sałatki i mięsny kotlet. Czasami robimy też zupę lub makaron, ale zawsze wiemy co może zagościć na naszym talerzu. Tak samo jest w mojej rodzinie, ale odkąd wyszłam za mąż nabrałam ochoty na przygotowywanie czegoś innego, czegoś czego nigdy nie próbowałam, czegoś innego od tradycyjnej polskiej kuchni.

Ludzie, których poznałam byli dla mnie inspiracją, żeby gotować zdrowiej, żeby używać więcej warzyw, zbóż czy nasion i muszę przyznać, że jest to naprawdę pyszne! Moja rodzina jest bardzo zadowolona kiedy robię jakieś szalone wegetariańskie kotlety, zapiekanki makaronowe lub sałatki na nasze rodzinne posiadówki. Kocham polską kuchnię, ale eksperymentowanie w niej jest naprawdę ekscytujące :)

Polecam wszystkim poczytanie o błogosławieństwach, jakie mamy z jedzenia płatków owsianych i innych skarbów jakie daje nam ziemia. To na pewno zachęci do pewnych zmian i spróbowania czegoś nowego jak na przykład kotlecików z płatków owsianych :)

Składniki:

• 100 g płatków owsianych

• 1 mała cebulka

• pęczek szczypiorku

• 1 ząbek czosnku

• 2 jajka

• sól

• pieprz

• olej (do smażenia)

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane zalej wrzątkiem (tak, żeby wszystkie były pod wodą) i zostaw pod przykryciem na kilka minut, żeby zmiękły.
2. Posiekaj cebulę, posól ją i zeszklij na oleju lub podduś na wodzie.
3. Wszystkie składniki wrzucić do jednej miski: płatki owsiane, zeszkloną cebulę, posiekany świeży szczypiorek, wyciśnięty czosnek, jajka, przyprawy i wymieszaj wszystko razem.
4. Na patelni rozgrzej olej i za pomocą łyżki wykładaj kotleciki do smażenia :)

paulin@ 

// english

People in Poland often eat the same things for dinners – potatoes, some salad and meat . Sometimes we make soup or pasta, but we expect always same kind of meals on our plates. Like in my family, but since I’ve got married I want to cook something else, something which I never tried, something different to our polish cuisine.

People I have meet was an inspiration for me to cook more healthy, to use more veggies, cereals, seeds and I have to tell you, it tastes really good! My traditional polish family is really delighted when I made some vegetarian crazy cakes, casserole or salad for our family gatherings. I love our polish cuisine but experimenting in the kitchen is very exciting :)

I recommend you to read some materials about nutrition, about the blessing we have from eating oatmeal and other gems from the earth. I am sure it will encourage You to make some changes and try something new like oatmeal cakes :)

Ingredients:

• 100 g of oatmeal

• 1 small onion

• bunch of chives

• 1 clove of garlic

• 2 eggs

• salt

• pepper

• oil (to fry)

How to make:

1. Pour the oatmeal with boiling water (oatmeals has to me all under water) and leave covered with plate for a few minutes till soft.
2. Chop the onion, add salt and glaze it on oil or stew on water.
3. Put all ingredients into one bowl: soft oatmeal, glazed onion, chopped fresh chives, crushed garlic, eggs, spices and mix all together.
4. Warm the oil on pan, form little cakes with a spoon and fry :)

paulin@